Il palombo è uno squalo di piccola taglia, carne bianca, economico. Proprio per questo viene spesso spacciato per specie più pregiate.
Il palombo, tagliato a tranci, assomiglia molto al pesce spada. La sostituzione è la frode più comune.
Costa molto meno.
Nei ristoranti e nei mercati poco controllati è una sostituzione frequente.