Una delle frodi più note: squaloidi venduti come spada. Lo smeriglio (Lamna nasus), noto come “vitello di mare”, è un pesce cartilagineo appartenente alla famiglia degli squali, spesso confuso con il pesce spada ma dal costo inferiore. Le sue carni, chiare e sode, sono tenere e saporite.
Differenza col Pesce Spada: Lo smeriglio ha carni bianche/rosate senza l’ossicino centrale (vertebra) tipico della fetta di pesce spada, che invece è rosso scuro.