Lezioni classi prime
La TIPICITÀ Si assume che il prodotto tipico abbia un particolare sapore e che sia connotato da...
La gastronomia della tradizione piacentina è una gastronomia forte, fatta di piatti noti e apprezzati fuori dal...
Se chiudiamo un alimento in una confezione idonea togliento l’aria dal suo interno, lo sigilliamo ermeticamente, aumenteremo...
Si tratta di una tecnica di conservazione degli alimenti basata su un procedimento che permette di mantenere...
Con il termine “Condimento” si intende una sostanza che serve a conferire sapore a un cibo I...
La tassonomia biologica è la scienza che si occupa della classificazione in modo gerarchico di tutti gli esseri viventi....
In biologia la nomenclatura è una sottodisciplina della tassonomia che si occupa di regolare i nomi dei taxa. La nomenclatura si...