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Trovati 10 risultati per "Cereali integrali" (cercato anche come: Cereali integralo, Cereali integrale):
⚠️ Sostanze dannose (1)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Nichel | Sensibilizzante (allergizzante) | Nei soggetti sensibilizzati (spesso per contatto cutaneo con gioielli) può scatenare reazioni allergiche sistemiche anche per via alimentare (SNAS). | I soggetti allergici al nichel seguono diete di esclusione specifiche indicate dall'allergologo. |
💚 Sostanze benefiche (9)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Coenzima Q10 | Composto simile a una vitamina, prodotto anche dall'organismo, essenziale per la produzione di energia all'interno delle cellule (nei mitocondri). Composto simile a una vitamina, prodotto anche dall'organismo, essenziale per la produzione di energia all'interno delle cellule (nei mitocondri). |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione; dosi molto elevate da integratori possono causare lievi disturbi gastrointestinali. | La produzione naturale diminuisce con l'età; una carenza marcata è associata a stanchezza e riduzione delle prestazioni muscolari. | Supporta la produzione di energia cellulare, con azione antiossidante aggiuntiva. | Pesce grasso carne cereali integrali +1 altrioli vegetali |
| Ergotioneina | Amminoacido solforato ad azione antiossidante unico nel suo genere, non prodotto dal corpo umano ma assorbito con la dieta e accumulato selettivamente nei tessuti che ne beneficiano di più. Amminoacido solforato ad azione antiossidante unico nel suo genere, non prodotto dal corpo umano ma assorbito con la dieta e accumulato selettivamente nei tessuti che ne beneficiano di più. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Nessuna sindrome da carenza conclamata identificata, ma bassi livelli sono oggetto di studio in relazione a diverse condizioni legate all'invecchiamento cellulare. | Forte azione antiossidante concentrata nei tessuti sottoposti a maggiore stress ossidativo; oggetto di crescente interesse scientifico come possibile 'vitamina longevità'. | Funghi (soprattutto porcini e shiitake) fegato alcuni cereali integrali |
| Fibra alimentare | Componente vegetale non digeribile dall'organismo umano, fondamentale per la regolarità intestinale. Componente vegetale non digeribile dall'organismo umano, fondamentale per la regolarità intestinale. |
Un eccesso improvviso può causare gonfiore, gas intestinali e ridurre l'assorbimento di alcuni minerali come ferro e calcio. | Stitichezza, aumento del rischio di alcune patologie intestinali e cardiovascolari nel lungo periodo. | Regola il transito intestinale, contribuisce al controllo della glicemia e del colesterolo, dà senso di sazietà. | Cereali integrali legumi verdura +1 altrifrutta con buccia |
| Manganese | Minerale essenziale, cofattore di enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e nella protezione antiossidante cellulare. Minerale essenziale, cofattore di enzimi coinvolti nel metabolismo energetico e nella protezione antiossidante cellulare. |
Un eccesso cronico, più tipico di esposizione professionale che alimentare, può avere effetti neurotossici. | Rara nell'uomo; può includere alterazioni ossee e del metabolismo dei grassi. | Cofattore di enzimi antiossidanti e del metabolismo energetico, supporta la salute delle ossa. | Cereali integrali legumi frutta secca +1 altritè |
| Niacina (Vitamina B3) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, essenziale per il metabolismo energetico e per la riparazione del DNA. Vitamina idrosolubile del gruppo B, essenziale per il metabolismo energetico e per la riparazione del DNA. |
Dosi elevate da integratori possono causare arrossamento cutaneo (flushing) e, nel lungo periodo, danni al fegato. | Pellagra, con dermatite, diarrea e disturbi neurologici; storicamente legata a diete basate quasi esclusivamente sul mais non trattato. | Fondamentale per il metabolismo energetico cellulare e la riparazione del DNA. | Carne pesce cereali integrali +34 altriarachidi Carne pesce cereali integrali legumi funghi lievito di birra Farro orzo perlato muesli Pollo tacchino coniglio faraona agnello Agnello capretto cavallo maiale leggero coscio faraona petto quaglia coniglio coniglio coscio fegato di bovino fegato di pollo fegato di suino tonno sgombro o maccarello salmone dentice orata spigola triglia sarda |
| Selenio | Minerale essenziale con funzione antiossidante, cofattore di enzimi coinvolti nella protezione cellulare e nella funzione tiroidea. Minerale essenziale con funzione antiossidante, cofattore di enzimi coinvolti nella protezione cellulare e nella funzione tiroidea. |
Un eccesso, soprattutto da integratori (facile da raggiungere con le noci del Brasile, molto ricche), può causare selenosi: alito d'aglio, perdita di capelli e unghie fragili. | Indebolimento del sistema immunitario e problemi alla tiroide. | Azione antiossidante, supporta la funzione tiroidea e il sistema immunitario. | Noce del Brasile pesce uova +29 altricereali integrali Pesce frattaglie cereali integrali Farina di frumento integrale funghi coltivati Uova tuorlo d'uovo Salmone trota dentice gamberi granchio Pollo tacchino bovino adulto filetto Maiale leggero coscio cervo fegato di bovino fegato di suino rene di bovino tonno sgombro o maccarello salmone trota dentice gamberi granchio cozza o mitilo |
| Vitamina B1 (Tiamina) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, essenziale per il metabolismo energetico dei carboidrati e per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Vitamina idrosolubile del gruppo B, essenziale per il metabolismo energetico dei carboidrati e per il corretto funzionamento del sistema nervoso. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Beri-beri, con affaticamento e disturbi neurologici e cardiaci; storicamente legata al consumo esclusivo di riso brillato (privato della crusca). | Fondamentale per il metabolismo energetico e la funzione nervosa. | Cereali integrali legumi carne di maiale +13 altrisemi Carne di maiale legumi secchi cereali integrali lievito di birra germe di frumento Farro orzo perlato semi di zucca muesli Lievito di birra compresso pappa reale farina di castagne |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nella produzione di energia cellulare e nel mantenimento della salute di pelle e mucose. Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nella produzione di energia cellulare e nel mantenimento della salute di pelle e mucose. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione comune. | Screpolature agli angoli della bocca, infiammazioni della lingua e della pelle. | Supporta la produzione di energia cellulare e la salute di pelle e mucose. | Latte e derivati uova verdure a foglia verde +19 altricereali integrali Latte formaggi uova fegato funghi mandorle Muesli farro Grana Parmigiano Pecorino romano Emmenthal Groviera Latte di vacca uht Latte di vacca pastorizzato Yogurt da latte Lievito di birra compresso pappa reale |
| Vitamina B6 (Piridossina) | Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi e nella sintesi di neurotrasmettitori. Vitamina idrosolubile del gruppo B, coinvolta nel metabolismo degli amminoacidi e nella sintesi di neurotrasmettitori. |
Dosi molto elevate e prolungate da integratori (non dalla sola dieta) sono state associate a danni ai nervi periferici. | Anemia, irritabilità, disturbi della pelle. | Supporta il metabolismo delle proteine e la produzione di neurotrasmettitori. | Carne pesce patate +23 altribanane ceci Carne pesce patate banane legumi cereali integrali Patate novelle castagne Pollo tacchino coniglio Coniglio coniglio coscio faraona petto faraona coscio quaglia tonno sgombro o maccarello salmone trota gamberi |