Che cos’è ImparareConGusto
Una piattaforma didattica integrata per l’insegnamento e lo studio delle discipline enogastronomiche negli istituti alberghieri italiani — nata in aula, cresciuta con gli studenti, sviluppata con passione da un docente nel corso di oltre quindici anni.
Una storia lunga più di quindici anni
ImparareConGusto.it (ICG) è molto più di un semplice sito web: è il risultato di oltre quindici anni di lavoro, passione e continua evoluzione al servizio della didattica enogastronomica negli istituti alberghieri italiani.
impararecongusto.it/icg-stagioni/. Meteo locale in tempo reale, le quattro stagioni astronomiche, le fasi lunari calcolate matematicamente, i dodici segni zodiacali e un catalogo dei prodotti stagionali tipici dell’Emilia-Romagna filtrabili per mese.Oggi ICG unisce cultura gastronomica, pedagogia innovativa e tecnologia sviluppata artigianalmente in un ecosistema coerente, accessibile e in continua evoluzione.
L’architettura del sito: WordPress come cuore editoriale
ImparareConGusto.it è costruito su WordPress, configurato con plugin personalizzati e un tema adattato per le specifiche esigenze didattiche del sito. I contenuti sono organizzati attraverso un sistema avanzato di tassonomie che permette di navigare i materiali didattici per anno di corso, disciplina, tipologia di contenuto e argomento specifico.
Struttura didattica dei contenuti
- Primo biennio: lezioni per classi prime e seconde, esercizi differenziati, alimentazione e nutrizione, menu per le classi prime
- Terzo anno: lezioni per classi terze, esercizi specifici, contenuti di pasticceria
- Ultimo biennio: marketing ristorativo, distribuzione alimentare, fisiologia del gusto, analisi sensoriale, verifiche per quarto e quinto anno
- Trasversali: selezione di video didattici, approfondimenti, pubblicazioni
La sezione “Esplora” apre il sito alla dimensione culturale del cibo: letteratura, cinema, arte, biodiversità, fitoalimurgia, funghi, erbe spontanee, proverbi, cucina del recupero, formaggi, salumi e molto altro — con banche dati collegate (eAmbrosia, CREA, Open Food Facts, ISMEA).
La cultura del cibo: biblioteca storica e cineteca enogastronomica
Una delle sezioni più originali di ImparareConGusto.it è quella dedicata al cibo come fatto culturale, che va ben oltre la didattica tradizionale per toccare storia, letteratura, arte e cinema.
La Biblioteca Storica Gastronomica
ICG ospita una biblioteca storica della gastronomia che raccoglie testi antichi e libri storici legati alla cultura alimentare italiana ed europea: trattati di cucina del passato, ricettari storici, manuali di pasticceria d’epoca. Ogni volume è presentato con scheda descrittiva, contesto storico e, ove possibile, accesso al testo o a estratti digitalizzati.
Questa sezione trasforma ICG in una fonte di ricerca autentica per gli studenti che vogliono approfondire la storia della gastronomia, capire le radici delle tecniche di cucina moderne o esplorare come il cibo abbia rispecchiato i cambiamenti sociali, economici e culturali di ogni epoca.
La Cineteca Gastronomica
Parallelamente alla biblioteca storica, ICG ospita una cineteca gastronomica — una raccolta di film e documentari legati al tema del cibo, della cucina e della cultura alimentare. Ogni titolo è presentato con una scheda critica che ne illustra il legame con i temi didattici del sito. La cineteca è alimentata anche dai contributi degli studenti, che possono proporre nuovi titoli — direttamente da ICG Publish — senza dover cercare il form nel pannello WordPress.
ICG Rivista: la voce degli studenti e del docente
ICG Rivista è l’applicazione che dà voce narrativa all’ecosistema: una rivista digitale con sette rubriche tematiche, sistema di accesso multi-livello, editor visuale, importazione PDF e proposta articoli dagli studenti. Ogni articolo approvato alimenta la banca domande di QuizMaestro e si collega alle lezioni della sezione didattica.
Erbe spontanee, piante aromatiche, frutti selvatici, funghi e biodiversità: ogni uscita è un invito a riscoprire il territorio con botanica popolare, fitoalimurgia e rispetto per l’ambiente.
Fermentazione, cottura, reazioni di Maillard, emulsioni, gelificazioni. Un ponte tra cucina e scienza, accessibile anche a chi non ha un background tecnico.
Un viaggio gastronomico attraverso le cucine del mondo: tradizioni alimentari, ingredienti tipici, preparazioni rituali, storie di popoli raccontate attraverso il cibo.
Le eccellenze gastronomiche italiane, regione per regione: prodotti DOP e IGP, ricette della tradizione, artigiani del cibo, storie di territori e comunità.
Ricette originali o rivisitate con rigore tecnico e attenzione didattica. Ogni ricetta è un’occasione per spiegare una tecnica, raccontare un ingrediente, approfondire un contesto storico.
La saggezza popolare attraverso i proverbi legati al cibo, raccolti regione per regione e spiegati nel loro contesto storico e culturale.
Il sistema di accesso: i contenuti premium
Il sistema di accesso ai contenuti riservati è gestito da Content Paywall Pro, un plugin WordPress sviluppato appositamente. Implementa una strategia di blocco multi-layer che funziona con qualsiasi tema:
- Layer A — filtro con priorità 999: intercetta il contenuto e lo sostituisce con un popup per gli utenti non registrati
- Layer B — template redirect con output buffer: cattura l’intero HTML per i temi che bypassano i filtri standard
- Layer C — CSS inline: nasconde il contenuto istantaneamente prevenendo il “flash of content”
ICG Food Map: la mappa gastronomica interattiva del mondo
ICG Food Map è un’applicazione web PHP/MySQL standalone, indipendente da WordPress — non un plugin, ma un vero e proprio software autonomo integrato nell’ecosistema tramite lo stesso Single Sign-On condiviso da tutti gli altri strumenti. Offre una mappa gastronomica interattiva navigabile a scala mondiale, basata su Leaflet.js, con un sistema di marker organizzati per regione, tipologia gastronomica e mappa/paese. Il sistema multi-mappa permette di gestire contesti completamente indipendenti, con clustering dei marker, ricerca per località, modalità fullscreen e geocodifica automatica sia della località testuale sia della regione italiana di appartenenza.
Chiunque abbia già un account su ImparareConGusto.it può accedere a Food Map senza bisogno di ricredenziali: se è già loggato sul sito principale viene riconosciuto in automatico grazie al cookie di sessione condiviso, e può proporre nuovi marker sia dal form pubblico completo sia con un invio rapido ottimizzato per il telefono, foto GPS incluse. Ogni foto caricata viene ridimensionata e convertita automaticamente in formato WebP, così la mappa resta scattante anche con centinaia di marker. Chi ha un ruolo di amministratore o docente su WordPress ottiene in automatico l’accesso al pannello di gestione, con approvazione singola o in blocco delle proposte in attesa.
Le classi degli istituti alberghieri sono spesso composte da studenti di origini molto diverse. Uno studente di origine marocchina può segnalare un piatto tipico della sua regione; una studentessa peruviana può aggiungere una preparazione tradizionale della sua città. Ogni proposta, approvata dal docente, diventa parte del patrimonio condiviso del sito. Il cibo si conferma il miglior ponte tra culture diverse.
QuizMaestro: il cuore interattivo della didattica
QuizMaestro è la gemma tecnologica dell’ecosistema: un’applicazione web PHP completamente originale, autonoma rispetto a WordPress ma integrata tramite SSO, accessibile all’indirizzo impararecongusto.it/quiz/.
Le 13 tipologie di domande
Flipped Evaluation Test: la verifica si capovolge
La novità più recente di QuizMaestro ribalta il paradigma tradizionale della verifica: invece di rispondere a domande già pronte, è lo studente stesso a creare domande e risposte su un argomento assegnato dal docente, componendo la propria verifica sulle parti dell’argomento che conosce meglio. Il docente configura quali delle 13 tipologie includere e quante domande di ciascuna sono richieste; lo studente le compila una alla volta con avanzamento automatico alla successiva, può rivedere e correggere tutto su un’unica pagina prima dell’invio definitivo, e — se la verifica resta attiva — può anche ripeterla in tentativi successivi, ciascuno conservato e valutato separatamente.
La correzione avviene domanda per domanda: punteggio da 1 a 10, bonus percentuale per premiare risposte particolarmente curate, peso percentuale per decidere quanto ogni domanda incide sulla media finale. Il voto risultante passa nella stessa scala di giudizio ufficiale già usata per i quiz tradizionali, cosicché lo studente riceve sempre un feedback coerente in tutto l’ecosistema. Le domande create durante una Flipped Test non confluiscono automaticamente nella banca condivisa: è il docente (o l’admin, con validazione delle valutazioni date dai docenti) a scegliere quali, dopo eventuali correzioni, meritano di entrare stabilmente nel patrimonio comune di domande.
La verifica capovolta ribalta anche il ruolo dello studente: da chi subisce la valutazione a chi la costruisce. Dover formulare una domanda corretta e una risposta pertinente richiede una comprensione più profonda dell’argomento rispetto al semplice riconoscimento tra alternative — insegnare qualcosa, anche solo attraverso una domanda, è spesso il modo più efficace per capirlo davvero.
Didattica inclusiva: DSA, BES e stili cognitivi
La varietà delle tipologie di domande permette al docente di costruire percorsi personalizzati che rispettano i diversi stili di apprendimento. Per gli studenti con disturbi specifici dell’apprendimento, le domande a risposta visiva e le domande a scelta multipla riducono il carico di scrittura e consentono di valutare le competenze reali senza che le difficoltà ortografiche costituiscano un ostacolo.
La banca domande
Il cuore del sistema è una banca domande con oltre 80 categorie tematiche: Formaggi, Salumi, Carni Bovine, Pesci Crostacei e Molluschi, Cereali e Farine, Analisi Sensoriale, Marketing Ristorativo, Igiene e Sicurezza Alimentare, HACCP, Fisiologia del Gusto, Slow Food, Storia della Pasticceria, e molte altre.
Intelligenza Artificiale integrata
QuizMaestro integra l’intelligenza artificiale in più punti del ciclo didattico: genera domande automaticamente a partire dai contenuti del sito, suggerisce categorie e difficoltà, e — grazie all’integrazione con ICG Ricette — può trasformare qualsiasi ricetta dell’archivio in un quiz personalizzato.
L’integrazione AI non sostituisce il docente ma lo potenzia: ogni domanda generata automaticamente passa sempre sotto i suoi occhi prima di essere pubblicata. Il risultato è una banca domande che cresce in modo rapido, coerente e controllato.
La Sfida Online in tempo reale
La Sfida Online è una modalità multiplayer sincrona in cui più studenti si sfidano contemporaneamente. Il sistema utilizza un meccanismo di polling server-side ottimizzato per garantire che la classifica intermedia sia sempre visibile dopo ogni domanda.
Il sistema SSO con WordPress
L’integrazione tra WordPress e QuizMaestro avviene tramite Single Sign-On bidirezionale: l’utente si autentica una sola volta su impararecongusto.it e accede automaticamente a tutti i software dell’ecosistema. Lo stesso meccanismo SSO è condiviso da ICG Ricette, ICG Rivista, ICG Book, ICG Fotolibri, ICG Publish e ICG Food Map.
ICG Ricette: l’archivio digitale delle ricette didattiche
ICG Ricette è la terza applicazione dell’ecosistema, accessibile all’indirizzo impararecongusto.it/ICG-Ricette/. Offre un accesso organizzato a oltre 700 ricette storiche, tradizionali e didattiche, collegate ai contenuti tematici del sito principale. L’integrazione più recente collega ICG Ricette direttamente al generatore AI di QuizMaestro: con un clic, titolo, ingredienti e procedimento di qualsiasi ricetta vengono caricati automaticamente come testo sorgente per la generazione di domande.
Una ricetta preparata in laboratorio dagli studenti può diventare, in pochi minuti, un quiz personalizzato che ne verifica la comprensione di ingredienti, dosi, proporzioni e tecniche di preparazione. Un ponte naturale tra pratica di laboratorio e verifica teorica.
ICG Fotolibri: storie raccontate per immagini
ICG Fotolibri è un’applicazione PHP autonoma accessibile all’indirizzo impararecongusto.it/icg-fotolibri/, sviluppata con database MySQL dedicato e integrata tramite lo stesso SSO di tutti gli altri strumenti. Nasce per dare agli studenti uno spazio in cui raccontare attraverso le immagini: viaggi, esperienze di laboratorio, uscite didattiche, natura, cucina, vita scolastica.
Caricamento, editor e organizzazione
Upload multiplo con drag & drop, ridimensionamento automatico (max 2048px per l’originale), lettura metadati EXIF (data, ora, coordinate GPS). Tre versioni per ogni foto: originale, medium e thumbnail.
Prima del caricamento e anche dopo la pubblicazione, ogni foto può essere ritagliata con Cropper.js: formati standard (1:1, 4:3, 16:9, ecc.) o libero, rotazione, specchio. Il ritaglio viene salvato come file separato — l’originale non viene mai modificato.
Ogni album può essere suddiviso in capitoli — “Prima settimana”, “Al mercato” — che fungono da tab di navigazione nel fotolibro pubblicato.
Se le foto contengono coordinate GPS nei metadati EXIF, il fotolibro mostra automaticamente una mappa OpenStreetMap con i punti di scatto.
Presentazione animata: il vero punto di forza
La funzionalità più originale è la Presentazione Book: una modalità a schermo intero che trasforma il fotolibro in una vera presentazione animata, con layout compositivi ispirati agli album fotografici fisici. Tre famiglie di temi (sfondi scuri, sfondi chiari, cucina), maschere fotografiche personalizzabili (Polaroid, Cornice ornata, Pellicola, Carta bruciata…), esportazione PDF con un clic tramite html2canvas e jsPDF.
Il sistema di contribuzione collaborativa
Se uno studente vuole aggiungere foto a un album già approvato, il sistema prevede album aggiuntivi via invito: chiunque riceva il link — anche senza account sul sito — può caricare le proprie foto. Il docente le rivede e con un clic le fonde nell’album originale, mantenendo coerenza narrativa e traccia storica.
ICG Publish: lo sportello unico per contribuire alla piattaforma
Uno degli aspetti più innovativi dell’ecosistema è la risposta a un problema pratico che chiunque abbia mai gestito una piattaforma scolastica conosce bene: gli studenti hanno materiali da condividere, osservazioni da segnalare, idee da proporre — ma non sanno dove farlo. Devono aprire QuizMaestro per proporre una domanda, ICG Ricette per inviare una ricetta, ICG Rivista per un articolo, e così via. La frizione è sufficiente a scoraggiare molti.
ICG Publish, accessibile all’indirizzo impararecongusto.it/icgapp/ e raggiungibile con un clic dalla Hub principale, risolve questo problema in modo radicale: è un’unica applicazione web ottimizzata per mobile da cui lo studente può contribuire a tutta la piattaforma senza mai spostarsi su un altro software.
L’idea di fondo è quella del bancone unico: come in un bar ben organizzato si ordina tutto dallo stesso posto senza sapere da quale macchina esca il caffè o da quale frigorifero vengano le fette di torta, in ICG Publish lo studente sceglie cosa vuole pubblicare e il sistema lo porta esattamente dove serve — senza che lui debba sapere nulla dell’architettura sottostante.
Cosa si può pubblicare da ICG Publish
L’interfaccia mostra una griglia di card colorate, ognuna corrispondente a un tipo di contenuto. Con un tocco si apre il form dedicato, inline nella stessa pagina, senza cambiare schermata:
Come funziona: un’unica pagina, nessun redirect
La scelta progettuale più importante di ICG Publish è che tutto avviene nella stessa schermata. Quando uno studente tocca una card — ad esempio “Domanda per QuizMaestro” — il form si apre immediatamente nella pagina, sotto la griglia delle card. Non si apre una nuova finestra, non si naviga verso QuizMaestro: il form viene caricato inline e compilato lì.
Per i software più complessi come ICG Ricette e ICG Fotolibri, dove il flusso prevede più passaggi (caricamento foto, navigazione tra schermate), l’applicazione utilizza un sistema di proxy con iframe sovrapposto: l’interfaccia del software di destinazione si apre a schermo intero sopra la pagina Publish, con un pulsante “← Indietro” che riporta alla schermata di selezione. L’esperienza percepita dallo studente è quella di un’unica app fluida.
Per Food Map — ora un’app standalone come Ricette e Fotolibri — l’invio del marker dalla card dedicata comunica direttamente con l’endpoint pubblico dell’applicazione, senza passare da WordPress: stessa esperienza fluida, un livello tecnico in meno da attraversare.
Sotto il cofano: ICG Publish si appoggia a un endpoint WordPress dedicato che funge da proxy autenticato verso i software standalone. Questo permette di recuperare i form e inviare i dati con le credenziali dell’utente già loggato, senza richiedere un secondo login. Per le rubriche del sito (proverbi, barzellette, strafalcioni, scambi, paesi) i form sono ricostruiti nativamente nell’app e comunicano direttamente con le API REST WordPress.
Accesso da loggato e da ospite
Se lo studente è già loggato su impararecongusto.it — grazie al sistema SSO che attraversa tutti i software — ICG Publish lo riconosce automaticamente e mostra il suo nome nel badge in alto. Non è necessario reinserire le credenziali. Se invece non è loggato, una schermata di login compatta consente di autenticarsi con le stesse credenziali ICG, dopodiché la sessione viene propagata a tutta la piattaforma.
ICG Publish nella Hub: la porta d’ingresso per i contributi
ICG Publish è accessibile come card dedicata nella Hub principale — la pagina di ingresso dell’ecosistema che raccoglie in un’unica schermata i link a tutti i software ICG. La posizione nella Hub non è casuale: ICG Publish è pensato esplicitamente come il punto di accesso dei contributi studenteschi, separato dalla consultazione dei contenuti. Mentre le altre card della Hub portano ai software per studiarli o usarli, la card ICG Publish porta dove si costruisce il sito insieme.
Il risultato pedagogico è concreto: abbassando la frizione tecnica del contribuire, ICG Publish aumenta la partecipazione reale degli studenti. Un marker sulla mappa mondiale, una domanda per il quiz, una barzelletta trovata sul libro di storia della cucina — tutto ciò che prima richiedeva di sapere dove andare e come usare quel software, ora richiede solo di aprire un’app e toccare la card giusta. Il sito cresce insieme alla classe, in tempo reale.
ICG Stagioni: meteo, luna, stagioni e prodotti del territorio
ICG Stagioni è il modulo più recente dell’ecosistema, accessibile all’indirizzo impararecongusto.it/icg-stagioni/. Come tutti i software satellite di ICG, è un’applicazione PHP autonoma — senza database, senza bisogno di WordPress attivo — che si inserisce nell’ecosistema con la stessa identità visiva e la stessa navbar condivisa degli altri strumenti.
La sua vocazione didattica è immediata: collegare la cultura enogastronomica al ritmo della natura, mostrando in un colpo d’occhio il contesto stagionale, astronomico e territoriale in cui si inserisce la produzione alimentare locale.
Meteo locale
Temperatura attuale, umidità, vento, precipitazioni e previsioni a 16 giorni per Carpaneto Piacentino. Dati gratuiti via Open-Meteo, senza chiave API.
Le quattro stagioni
Le stagioni astronomiche con quella attuale evidenziata, periodo di validità e descrizione del ciclo agricolo e gastronomico corrispondente.
Fasi lunari
Calcolo astronomico puro, senza API esterne. Fase di oggi, percentuale di illuminazione, prossime quattro fasi principali e calendario dei dieci giorni successivi.
Segni zodiacali
I dodici segni con quello del giorno evidenziato, corredati da date e simbolo astronomico.
I prodotti stagionali dell’Emilia-Romagna
La sezione più ricca dal punto di vista didattico è quella dei prodotti stagionali tipici dell’Emilia-Romagna: un catalogo filtrabilepered mese, con per ogni prodotto la categoria merceologica, l’icona, il periodo di raccolta e una nota descrittiva. In classe permette di rispondere a una domanda semplicissima ma fondamentale per un futuro operatore della ristorazione: cosa è di stagione adesso, qui, nel territorio in cui lavoriamo?
La scelta di non usare alcun database e di calcolare matematicamente le fasi lunari — senza chiamate a API esterne — rende ICG Stagioni estremamente affidabile: funziona sempre, anche con connessioni lente o server con restrizioni sulle chiamate esterne. I dati meteo sono l’unica eccezione, ma anche in caso di errore la pagina mostra comunque tutte le altre sezioni senza generare errori.
ICG Master Control: il pannello di controllo dell’intero ecosistema
Con la crescita dell’ecosistema — sette applicazioni autonome, database separati, flussi di approvazione indipendenti — è nata la necessità di un punto di controllo unico. ICG Master Control è un plugin WordPress sviluppato su misura: un pannello amministrativo centralizzato da cui il docente può monitorare e gestire in tempo reale tutto ciò che accade su ImparareConGusto.it, senza aprire sette applicazioni diverse.
La dashboard: tutto sotto controllo in un colpo d’occhio
La dashboard mostra un banner di stato globale — verde quando non c’è nulla in attesa, arancio con il conteggio totale quando ci sono contenuti da rivedere — e una griglia di card per ciascun software:
Domande proposte dagli studenti, quiz da approvare, risposte aperte da correggere, valutazioni da vidimare, utenti in attesa di approvazione account.
Ricette proposte in attesa di pubblicazione, foto proposte da associare alle ricette esistenti.
Articoli inviati dagli studenti in stato “in revisione”, commenti in attesa di moderazione.
Album fotografici inviati dagli studenti per approvazione, con numero di foto, autore e categoria. Link diretto alla schermata di revisione.
Marker della mappa gastronomica proposti dagli studenti, letti direttamente dal database standalone dell’app — approvazione, rifiuto e link diretto al pannello Food Map, con la cache della mappa svuotata automaticamente a ogni azione.
Film proposti per la cineteca, contenuti delle rubriche in attesa, commenti da moderare, nuovi utenti da gestire.
Accesso diretto ai pannelli admin di tutti i software — QuizMaestro, ICG Ricette, ICG Rivista, ICG Book, ICG Fotolibri, ICG Food Map — senza dover navigare manualmente agli URL.
La pagina Approvazioni: gestione centralizzata
Il cuore operativo è la pagina Approvazioni, che aggrega in un’unica schermata tutti i contenuti in attesa su tutti i software. Per ogni elemento — una domanda di quiz, un articolo di rivista, un album fotografico, un marker sulla mappa — il docente vede le informazioni essenziali e può approvare o rifiutare con un singolo clic, senza uscire da WordPress.
Log Book: la memoria storica delle operazioni
Ogni approvazione o rifiuto viene registrato nel Log Book — un archivio consultabile che tiene traccia di chi ha fatto cosa e quando, con software, tipo di contenuto, azione eseguita, utente WordPress e timestamp.
ICG Master Control è l’esempio più chiaro di come l’ecosistema ImparareConGusto sia pensato come sistema organico. La complessità tecnica — sette database, sette applicazioni, decine di flussi di approvazione — scompare dietro un’interfaccia semplice e unificata. Il docente vede solo ciò che conta: cosa c’è da fare, e può farlo subito.
L’ecosistema integrato: sette ambienti, un’unica identità
La vera innovazione di ImparareConGusto.it non risiede nei singoli strumenti ma nella loro integrazione organica. I sette ambienti condividono identità visiva, autenticazione unica (SSO), navigazione incrociata, database utenti e obiettivi formativi.
ImparareConGusto.it
Il sito principale: lezioni, esercizi, cultura del cibo, biblioteca storica, cineteca.
QuizMaestro
13 tipologie di domande, banca con oltre 80 categorie, sfida online in tempo reale, Flipped Evaluation Test, proposta domande dagli studenti, AI integrata.
ICG Ricette
Archivio digitale di oltre 700 ricette storiche e didattiche, integrato con QuizMaestro tramite AI per la generazione automatica di domande.
ICG Rivista
Rivista digitale con sette rubriche tematiche, sistema paywall multi-livello, editor visuale, importazione PDF e proposta articoli dagli studenti.
ICG Book
Libreria digitale dei libri di testo, consultabili online con lo stesso accesso unificato del sito, con log di accesso alle lezioni.
ICG Fotolibri
Album fotografici raccontati per immagini: editor integrato, presentazioni animate con temi e maschere, esportazione PDF, sistema di contribuzione collaborativa via invito.
ICG Publish
Lo sportello unico dei contributi studenteschi: un’unica app ottimizzata per mobile da cui postare marker, domande, ricette, articoli, fotolibri, film, proverbi e molto altro — senza mai sapere in quale software si stia effettivamente pubblicando.
ICG Stagioni
Meteo locale in tempo reale via Open-Meteo, le quattro stagioni astronomiche, fasi lunari calcolate matematicamente, segni zodiacali e catalogo dei prodotti stagionali tipici dell’Emilia-Romagna filtrabili per mese.
ICG Food Map
Mappa gastronomica mondiale, ora app PHP/MySQL standalone con login SSO, pannello admin dedicato, invio rapido da mobile e foto ottimizzate automaticamente in WebP.
Valore pedagogico e innovazione didattica
Gli studenti propongono domande, film, ricette, fotolibri e articoli. Il docente approva. ICG Publish abbassa così tanto la frizione tecnica che contribuire diventa l’azione naturale, non l’eccezione.
Con la Flipped Evaluation Test di QuizMaestro, lo studente non risponde più soltanto: costruisce la verifica stessa, scegliendo su cosa dimostrare di sapere e formulando domande e risposte corrette.
La Sfida Online porta la competizione sana in aula. La velocità di risposta premia prontezza e correttezza, simulando contesti professionali reali.
13 tipi di domanda, ricette, rivista, fotolibri, mappa: ogni strumento risponde a diversi stili cognitivi — visivo, testuale, procedurale, narrativo.
Il cibo come fenomeno totale: storia, letteratura, arte, cinema, biodiversità, stagionalità. Una visione olistica che nessun libro di testo offre.
La mappa mondiale e i fotolibri permettono agli studenti di condividere la propria cultura e le proprie esperienze, diventando esperti riconosciuti dalla classe.
Un progetto in continua evoluzione
ImparareConGusto.it non è un prodotto finito: è un progetto vivo, cresciuto per più di quindici anni seguendo il ritmo delle classi, delle esigenze degli studenti e dell’evoluzione della tecnologia.
Da cucinoeimparo.it nel 2008 a impararecongusto.it nel 2020, fino all’ecosistema attuale con QuizMaestro, ICG Ricette, ICG Rivista, ICG Book, ICG Fotolibri, ICG Publish, ICG Stagioni, ICG Food Map e ICG Master Control: ogni passaggio ha risposto a un bisogno concreto, emerso dall’aula. Ogni funzionalità è stata pensata a partire da un’esigenza reale, testata con gli studenti e perfezionata sulla base del feedback d’uso.
Questo approccio artigianale — un docente che costruisce i propri strumenti didattici digitali con la stessa cura con cui un cuoco sceglie gli ingredienti — è forse il tratto più significativo e più raro dell’intero progetto. E dietro tutto ciò, c’è anche la voce degli studenti stessi: quelli che nel 2020 hanno inventato il nome, quelli che ogni anno propongono domande per la banca quiz — ora anche costruendo intere verifiche capovolte — quelli che con i loro fotolibri documentano viaggi e esperienze, quelli che attraverso ICG Publish continuano ogni giorno ad aggiungere qualcosa di loro al sito — un proverbio, una barzelletta, un pesce spacciato, una curiosità dal mondo. Il sito cresce con loro. È anche il loro sito.