Ci sono quattro tipi di lievitazione: biologica naturale, biologica con lievito di birra o con lievito madre...
l’alchimia dell’empirica
Il lievito madre è un impasto costituito da una miscela di farina e acqua che viene lasciato...
Bicarbonato di sodio e polveri lievitanti Gli agenti lievitanti sono responsabili del volume nella maggior parte dei...