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mettere a fontana la farina sulla spianatoia
versare l'acqua nella quale abbiamo stemperato il lievito, l'olio e a poco a poco l'acqua necessaria
impastare con forza
ottenuto un impasto morbido ed omogeneo metterlo in una ciotola e coprirlo con della pellicola trasparente
fare lievitare l'impasto fino al raddoppio
finita la lievitazione dividere in tre l'impasto
stendere l'impasto
ungere le teglie
posizionare l'impasto nelle teglie
fare lievitare ancora un po' l'impasto steso
preparare la salsa al pomodoro in una ciotola, con l'origano, l'olio extra vergine e il sale
tagliare la mozzarella a dadolata
stendere la salsa di pomodoro sull'impasto
infornare a 200° fino a metà cottura
farcire con la mozzarella e le acciughe
infornare nuovamente a 200°
quando è pronta toglierla dal forno

Per iniziare prendiamo la cipolla la peliamo e la tagliamo a brunoise.
Facciamo appassire la cipolla quindi prendiamo una casseruola ci mettiamo l'olio e la cipolla.
Subito dopo ci mettiamo i pomodori pelati e facciamo cuocere per bene. Aggiungiamo anche il basilico e aggiustiamo di sale e pepe.
Prendiamo il guanciale gli togliamo la cotenna e lo tagliamo a dadi di circa 1 cm.
Subito dopo lo mettiamo in casseruola sul fuoco basso e facciamo fondere il grasso e rosolare la parte magra del guanciale nel suo grasso.
Mettiamo dell'acqua in una pentola la saliamo e aspettiamo che bolla.
Prendiamo la passata di pomodoro e la mettiamo insieme al guanciale in due padelle.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua bollente e salata e appena è cotta la saltiamo in padella con il sugo.

Togliere le parti di grasso in eccesso dal petto di pollo e tagliarlo a cubetti.Tritare la cipolla e metterla in una casseruola e imbiondirla. Passare i bocconcini di pollo nella farina con sale e pepe quindi rosolare in padella con l'olio extra vergine per poi aggiungerlo alle cipolle.Sfumare con il brodo quindi aggiungere un buon quantitativo di curry e mescolare fino a far prendere tutta la spezie, poi si aggiunge la la panna e lo yogurt e si mescola per non fare attacare.Servire ben caldo con un contorno di verdure saltate

Mettiamo il mascarpane in una ciotola, poi mettiamo i tuorli e mettiamo il tutto nella planetaria.Nel mentre che si monta un pò, prendiamo lo zucchero lo mettiamo in una casseruola, ci spruzziamo del limone, mettiamo un pò d'acqua e lo mettiamo a cuocere aspettando che faccia delle bolle, quando le fa prendiamo una ciotola con un po d'acqua, ci pucciamo le dita poi velocemente le mettiamo dentro la casseruola e poi subito dentro la ciotola, se riusciamo a formare tipo una pallina è pronto e lo mettiamo nella planetaria insieme al tutto.Aspettando che la planetaria diventi un po fredda, mettiamo il caffè a raffredarsi.Quando tutto è freddo prepariamo una o più pirofile o contenitori di plastica e facciamo uno strato di crema, uno di savogliardi, un'altro di crema, un'altro di savogliardi e un'altro ancora di crema, mettiamo a raffreddare e dopo un pò tiriamo fuori il tiramisù e lo concludiamo con del cacao sopra