La castagna è il frutto dell’albero del castagno (Castanea sativa) albero longevo, alto in media dai 15 ai 20 metri che appartiene alla famiglia delle Fagaceae. Il Castagno e’ originario dell’Europa meridionale, Nord Africa e Asia occidentale. E’ presente anche sulle coste atlantiche del Marocco, sulle rive del mar Caspio e nel sud dell’Inghilterra.
Il marrone di Combai IGP ha una forma ellissoidale, con buccia brillante e di colore marrone scuro con delle striature. La polpa è di colore biancastro ha una pasta farinosa, zuccherina, consistente, resistente alla cottura, croccante e di sapore dolce, Il riccio contiene al massimo tre semi.
L’areale di produzione del Marrone di Combai Igp si estende su un ampio territorio che coincide con i confini amministrativi di 11 Comuni della provincia di Treviso ovvero: Segusino, Valdobbiadene, Miane, Follina, Cison di Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede e Cordignano.
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