La Toscana: alcuni dei tanti prodotti tipici

Zafferano di San Gimigliano DOP:

Si ottiene dall’essiccazione degli stimmi del fiore Crocus sativus, lo zafferano è di colore rosso aranciato e con un sapore intenso, invece il fiore è di colore lilla. Viene prodotto a San Gimigliano in provincia di Siena. In cucina viene utilizzato per la preparazione di primi a base di riso ma anche con la pasta fresca, secondi di carne o pesce e anche per aromatizzare e dare colore a dolci e gelati.

Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP:

E’ ottenuto da diverse varietà di olive, è di colore verde intenso, con un’odore fruttato, il sapore invece, è piccante cE’ un salume toscano preparato con carni suine, ha un’aroma di finocchio che viene infatti utilizzato nella sua preparazione ed è molto morbida. Viene prodotto nell’intero territorio della Toscana tranne nelle isole. Si può mangiare con il pane Toscano DOP, oppure con focacce o schiacciate, accompagnati da pecorino Toscano DOP e vino rosso.on un retrogusto di carciofo e cardo. Viene prodotto nella provincia di Siena e Firenze. Può essere usato per insaporire carni, zuppe e verdure e viene anche utilizzato per dei piatti tipici toscani, come la panzanella.