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30 Agosto 2023
Importanza dell’Approvvigionamento nella Ristorazione L’approvvigionamento รจ il processo di ricerca, acquisizione e gestione di risorse, materiali e...
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30 Agosto 2023
La figura di Mussolini non รจ solo legata alla politica, ma anche all’economia e all’alimentazione. Infatti, durante...
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30 Agosto 2023
Nel mondo dell’alimentazione e della ristorazione, l’importanza dell’opinione e dell’esperienza dei clienti รจ fondamentale. Negli ultimi anni,...
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30 Agosto 2023
Il passaparola, o “word of mouth”, รจ un fenomeno di comunicazione che attraversa le barriere del tempo...
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29 Agosto 2023
Ai fini della legge 17 maggio 2022, n. 61“Norme per la valorizzazione e la promozione dei prodotti...
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21 Agosto 2023
I termini “marchio”, “marca” e “brand” sono strettamente correlati e spesso vengono utilizzati in modo intercambiabile. Tuttavia,...
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29 Giugno 2023
Il servizio ristorativo “self-service” รจ un’opzione popolare per coloro che desiderano un’esperienza di ristorazione veloce e conveniente....
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29 Giugno 2023
Oggi, il servizio alla francese consiste nel portare in tavola i pasti ordinati dai commensali e, sono...
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29 Giugno 2023
Nel servizio inglese, il cameriere porta e dispone il piatto al commensale, che viene poi servito dalla...
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29 Giugno 2023
Nel “servizio alla russa” (cosรฌ chiamato dal diplomatico russo Alexander Borisovich Kurakin, di stanza a Clichy nel biennio 1810-1811) la tavola si presentava invece...
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29 Giugno 2023
Il servizio all’italiana รจ lo stile di servizio piรน diffuso nei ristoranti. Semplice da eseguire, rapido e...
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29 Giugno 2023
Il servizio al guรฉridon รจ una pratica di servizio che viene eseguita direttamente al tavolo del cliente....
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25 Giugno 2023
In cosa consiste il costo primo: Descrivi il food cost e come viene espresso:Descrivi il labour-cost: Cosa...
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25 Marzo 2023
Una macchina per fare il gelato รจ un apparecchio che semplifica e automatizza il processo di preparazione...
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12 Marzo 2023
La terminologia medica utilizzata per descrivere le reazioni indesiderate dell’organismo a determinate sostanze รจ diventata sempre piรน...
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10 Marzo 2023
Ci sono quattro tipi di lievitazione: biologica naturale, biologica con lievito di birra o con lievito madre...
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10 Marzo 2023
Il lievito madre รจ un impasto costituito da una miscela di farina e acqua che viene lasciato...
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18 Febbraio 2023
Il colesterolo รจ una sostanza grassa necessaria al corretto funzionamento dellโorganismo: partecipa infatti alla sintesi di alcuni...
