involtini di Pollo
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- 1 petto di pollo
- Pancetta
- salvia (foglia)
- burro chiarificato
👨🍳 Procedimento
-
tagliare il petto a fette e con il batticarne immerso in una bacinella d acqua fredda sbattere sulla carne per farla diventare sottile ,poi quando è sottile aggiugere un striscia di pancetta e la salvia e chiuderlo con uno stuzzicadenti. Dopo averne fatti tanti prendere una padella aggiugere il burro fuso e aggiugere gl involtini e lasciarli cuocere senza bruciarli.. dopo essere cotti metterli ina piastra gastrum e lasciarli raffreddare.