arancini
📊 Difficoltà: Media
🥘 Ingredienti
- riso
- ragù
- piselli
- forzafferanomaggio
👨🍳 Procedimento
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fare un risotto allo zafferano per farlo mettere dell’olio in una padella e fare tostare il riso poi aggiungere il brodo e lo zafferano appena il riso è pronto stenderlo su una placca gastronorm e metterlo nell’abbattitore