🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
Database collaborativo — segnalato e verificato dagli studenti di ImparareConGusto.it
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| Tipologia ⇅ | Nome sostanza ⇅ | Descrizione | Fonte di origine ⇅ ⓘIndica COME l'alimento arriva a contenere questa sostanza: es. assorbimento naturale dal terreno (nei vegetali), oppure aggiunta come additivo durante la lavorazione (nelle carni conservate). | Rischio ⇅ | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione | PresenzaⓘAlimenti che possono contenere la sostanza. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
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| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Nichel | Metallo presente naturalmente in molti alimenti vegetali, assorbito dal terreno; è tra gli allergeni da contatto più comuni. Metallo presente naturalmente in molti alimenti vegetali, assorbito dal terreno; è tra gli allergeni da contatto più comuni. |
— | Sensibilizzante (allergizzante) | Nei soggetti sensibilizzati (spesso per contatto cutaneo con gioielli) può scatenare reazioni allergiche sistemiche anche per via alimentare (SNAS). Nei soggetti sensibilizzati (spesso per contatto cutaneo con gioielli) può scatenare reazioni allergiche sistemiche anche per via alimentare (SNAS). |
I soggetti allergici al nichel seguono diete di esclusione specifiche indicate dall'allergologo. I soggetti allergici al nichel seguono diete di esclusione specifiche indicate dall'allergologo. |
Legumi cacao e cioccolato frutta secca +23 altricereali integrali alimenti in scatola Legumi secchi cacao frutta secca farina d'avena Farina d'avena muesli cioccolato al latte con nocciole Cacao amaro in polvere cioccolato fondente Arachidi tostate nocciole secche farina di castagne lenticchie secche Mascarpone Panna o crema di latte Latte condensato zuccherato Cacao amaro in polvere cacao magro in polvere cioccolato fondente farina di castagne lievito di birra compresso |