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Scopri quali molecole del gusto e quali sostanze (dannose o benefiche) contiene un alimento.
Trovati 3 risultati per "molluschi" (cercato anche come: molluscho, mollusche):
⚠️ Sostanze dannose (1)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| By pass di trattamenti industriali | Cadmio | CancerogenoTossico | Si accumula nei reni nel tempo causando danno renale cronico; classificato dallo IARC nel Gruppo 1 (cancerogeno accertato per l'uomo, in particolare per via inalatoria). | Variare le fonti alimentari, non abusare di frattaglie e molluschi, rispettare i limiti di legge sui contaminanti negli alimenti. |
💚 Sostanze benefiche (2)
| Nome sostanza | Descrizione | Rischi per l'eccesso | Rischi per la carenza | Effetti sull'organismo | Presenza |
|---|---|---|---|---|---|
| Rame | Minerale essenziale, cofattore di numerosi enzimi coinvolti nella produzione di energia e nella formazione dei globuli rossi. Minerale essenziale, cofattore di numerosi enzimi coinvolti nella produzione di energia e nella formazione dei globuli rossi. |
Un eccesso, raro con la sola dieta, può causare disturbi gastrointestinali e, nei casi cronici, danno epatico. | Anemia, alterazioni ossee, minore resistenza alle infezioni. | Supporta la produzione di energia cellulare, la formazione dei globuli rossi e la salute del tessuto connettivo. | Frutti di mare (molluschi) frutta secca semi +13 altricacao Frutti di mare legumi secchi frutta secca fegato Fegato di bovino fegato di suino cozza o mitilo vongola ostrica gamberi granchio aragosta |
| Taurina | Amminoacido solforato non essenziale (il corpo lo produce, ma anche da fonti alimentari), presente in concentrazioni elevate nel tessuto muscolare e nervoso. Amminoacido solforato non essenziale (il corpo lo produce, ma anche da fonti alimentari), presente in concentrazioni elevate nel tessuto muscolare e nervoso. |
Non sono noti effetti tossici significativi dall'alimentazione; dosi molto elevate da bevande energetiche concentrate sono oggetto di monitoraggio, soprattutto se associate a caffeina. | Possibili effetti su funzione cardiaca e visiva nei casi di carenza severa, rara nell'uomo con dieta onnivora. | Supporta la funzione cardiovascolare e la salute della retina. | Carne pesce frutti di mare +1 altrimolluschi |