🍎 Cerca per alimento

Scopri quali molecole del gusto e quali sostanze (dannose o benefiche) contiene un alimento.

Trovati 1 risultati per "Ottenuto per la prima volta dalla resina di guaiaco" (cercato anche come: Ottenuto per la prima volta dalla resina di guaiaci):

Aromi, sapori e profumi (1)

Nome	Gruppo funzionale	Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza.	Nota sensoriale	Rischi per la salute	Descrizione
Guaiacolo C7H8O2	Fenoli (-mono; -poli)	Ottenuto per la prima volta dalla resina di guaiaco	Affumicato fenolico	Innocuo	Fenolo che si forma durante la tostatura e l'affumicatura, responsabile della nota affumicata caratteristica del caffè torrefatto e di alcuni distillati invecchiati in botti tostate. Fenolo che si forma durante la tostatura e l'affumicatura, responsabile della nota affumicata caratteristica del caffè torrefatto e di alcuni distillati invecchiati in botti tostate.