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Trovati 1 risultati per "Isolato nel 1784 dal chimico Carl Wilhelm Scheele dal succo di limone" (cercato anche come: Isolato nel 1784 dal chimico Carl Wilhelm Scheele dal succo di limona, Isolato nel 1784 dal chimico Carl Wilhelm Scheele dal succo di limoni):
Aromi, sapori e profumi (1)
| Nome | Gruppo funzionale | Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensoriale | Rischi per la salute | Descrizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Acido citrico C6H8O7 |
Acido carbossilico (C1-C12)-COOH | Isolato nel 1784 dal chimico Carl Wilhelm Scheele dal succo di limone | Acidulo | Non pericoloso | Acido organico tricarbossilico responsabile del sapore acidulo degli agrumi. Ampiamente utilizzato come additivo (E330) per la sua funzione acidificante e conservante. Acido organico tricarbossilico responsabile del sapore acidulo degli agrumi. Ampiamente utilizzato come additivo (E330) per la sua funzione acidificante e conservante. |