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Trovati 2 risultati per "spezie conservate in ambiente umido" (cercato anche come: spezie conservate in ambiente umidi):
⚠️ Sostanze dannose (2)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Aflatossine | CancerogenoMTA (rischio microbiologico) | Fra le sostanze naturali più cancerogene conosciute (in particolare per il fegato); l'ingestione acuta di grandi quantità può causare anche tossicità epatica severa. | Conservare cereali e frutta secca in luogo asciutto e fresco, scartare alimenti con muffe visibili, rispettare le scadenze. |
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Ocratossina A | CancerogenoTossico | Effetti nefrotossici (dannosi per i reni) e potenziale cancerogeno, classificata dallo IARC nel Gruppo 2B (possibile cancerogeno per l'uomo). | Conservare cereali e caffè in luogo asciutto, controllare la qualità delle materie prime, rispettare le scadenze. |