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Trovati 4 risultati per "gelsomino" (cercato anche come: gelsomini):

Aromi, sapori e profumi (4)

Nome	Gruppo funzionale	Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza.	Nota sensoriale	Rischi per la salute	Descrizione
Acetato di benzile C9H10O2	Estere; Lattone-COOR	Isolato dal fiore di gelsomino	Floreale di gelsomino fruttato	Innocuo	Estere dal profumo floreale intenso, tra i componenti principali dell'assoluta di gelsomino utilizzata in profumeria; riconosciuto dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata. Estere dal profumo floreale intenso, tra i componenti principali dell'assoluta di gelsomino utilizzata in profumeria; riconosciuto dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata.
Indolo C8H7N	Alcaloidi	Isolato dal fiore di gelsomino	Floreale a bassissima concentrazione fecale ad alta concentrazione	Innocuo	Esempio classico di come la concentrazione cambi completamente la percezione di un odore: a dosi molto basse contribuisce alla nota floreale complessa del gelsomino, mentre a concentrazioni elevate è associato a un odore sgradevole di tipo fecale (è presente anche nell'intestino). Esempio classico di come la concentrazione cambi completamente la percezione di un odore: a dosi molto basse contribuisce alla nota floreale complessa del gelsomino, mentre a concentrazioni elevate è associato a un odore sgradevole di tipo fecale (è presente anche nell'intestino).
Metilantranilato C8H9NO2	Estere; Lattone-COOR	Isolato dall'uva Concord	Floreale di fiori d'arancio	Non pericoloso	Estere dal profumo floreale intenso, presente nei fiori d'arancio (da cui si ottiene anche l'acqua di fiori d'arancio) e in alcune varietà d'uva. Estere dal profumo floreale intenso, presente nei fiori d'arancio (da cui si ottiene anche l'acqua di fiori d'arancio) e in alcune varietà d'uva.
Nerolidolo C15H26O	Terpeni	Isolato dalla buccia degli agrumi	Floreale legnoso leggermente di mela verde	Innocuo	Sesquiterpene alcolico dal profumo floreale-legnoso complesso, presente in molte piante aromatiche e utilizzato come aroma naturale in profumeria oltre che in cucina. Sesquiterpene alcolico dal profumo floreale-legnoso complesso, presente in molte piante aromatiche e utilizzato come aroma naturale in profumeria oltre che in cucina.