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Trovati 1 risultati per "alcune uve Syrah/Shiraz" :
Aromi, sapori e profumi (1)
| Nome | Gruppo funzionale | Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensoriale | Rischi per la salute | Descrizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Rotundone C14H20O2 |
Norisoprenoidi | Isolato dal pepe nero | Speziato di pepe nero | Innocuo | Sesquiterpene percepibile dall'olfatto umano a concentrazioni bassissime (tra le sostanze aromatiche più potenti conosciute), responsabile della nota speziata di pepe nero riconoscibile in alcuni vini rossi come il Syrah/Shiraz. Sesquiterpene percepibile dall'olfatto umano a concentrazioni bassissime (tra le sostanze aromatiche più potenti conosciute), responsabile della nota speziata di pepe nero riconoscibile in alcuni vini rossi come il Syrah/Shiraz. |