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Trovati 1 risultati per "Isolata per la prima volta dal pesce palla in Giappone a fine Ottocento" (cercato anche come: Isolata per la prima volta dal pesce palla in Giappone a fine Ottocenti):
⚠️ Sostanze dannose (1)
| Tipologia | Nome sostanza | Rischio | Effetti sull'organismo | Modalità di eliminazione |
|---|---|---|---|---|
| Sostanze naturalmente presenti nella materia prima | Tetrodotossina | Tossico | Blocca i canali del sodio delle cellule nervose, causando paralisi progressiva; non esiste un antidoto specifico e non viene distrutta dalla cottura. In Giappone la preparazione del fugu è riservata a cuochi con licenza specifica proprio per il rischio letale in caso di errore. | L'unica prevenzione efficace è la rimozione esperta e completa degli organi tossici da parte di personale specificamente qualificato e autorizzato. |