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Trovati 2 risultati per "Erba tagliata" (cercato anche come: Erba tagliate):
Aromi, sapori e profumi (2)
| Nome | Gruppo funzionale | Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensoriale | Rischi per la salute | Descrizione |
|---|---|---|---|---|---|
| cis-3-Esenale (alcol delle foglie) C6H10O |
Aldeide; Chetone -CHO; >C=O | Erba tagliata, foglie verdi schiacciate | Erbaceo verde intenso | Innocuo | Aldeide che si forma istantaneamente quando le foglie vegetali vengono danneggiate (tagliate o schiacciate), responsabile dell'intenso odore 'verde' che si sente falciando un prato. Aldeide che si forma istantaneamente quando le foglie vegetali vengono danneggiate (tagliate o schiacciate), responsabile dell'intenso odore 'verde' che si sente falciando un prato. |
| Esanale C6H12O |
Aldeide; Chetone -CHO; >C=O | Isolato dall'erba tagliata | Erbaceo verde | Non pericoloso | Aldeide responsabile del caratteristico odore 'verde' dell'erba appena tagliata e di molte verdure fresche. Aldeide responsabile del caratteristico odore 'verde' dell'erba appena tagliata e di molte verdure fresche. |