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Trovati 1 risultati per "Buccia degli agrumi (soprattutto arancia)" :
Aromi, sapori e profumi (1)
| Nome | Gruppo funzionale | Fonte di origineⓘIndica da cosa è stata isolata/da dove proviene originariamente questa sostanza in natura. Per l'elenco completo di tutti gli alimenti in cui si trova, guarda la colonna Presenza. | Nota sensoriale | Rischi per la salute | Descrizione |
|---|---|---|---|---|---|
| Ottanale C8H16O |
Aldeide; Chetone -CHO; >C=O | Isolato dalla buccia dell'arancia | Agrumato di arancia leggermente grasso | Innocuo | Aldeide grassa presente naturalmente nell'olio essenziale della buccia d'arancia, contribuisce alla nota agrumata di fondo; riconosciuta dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata. Aldeide grassa presente naturalmente nell'olio essenziale della buccia d'arancia, contribuisce alla nota agrumata di fondo; riconosciuta dal Regolamento (CE) 1334/2008 come sostanza aromatizzante autorizzata. |