🧪 Aromi, Sapori e Profumi & Sostanze negli Alimenti
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📋 Elenco ufficiale degli additivi alimentari autorizzati nell'Unione Europea (Regolamento (CE) 1333/2008, Allegato II). Per i più comuni sono indicati anche origine, sicurezza e dose massima; per gli altri, questi campi sono lasciati vuoti quando non c'è un dato verificato — meglio uno spazio bianco che un'informazione inventata.
Voci trovate: 70 — pagina 1 di 3
| Numero E ⇅ | Nome ⇅ | Tipologia ⇅ | Origine | Sicurezza | Dose massima | PresenzaⓘAlimenti in cui è comune trovare questo additivo. Clicca un alimento per vedere tutte le sostanze che contiene. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 💛 E400 | Acido alginico | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — estratto da alghe brune Naturale — estratto da alghe brune |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E401 | Alginato di sodio | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E402 | Alginato di potassio | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E403 | Alginato d'ammonio | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E404 | Alginato di calcio | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E405 | Alginato di propan-1,2-diolo | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E406 | Agar-agar | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — estratto da alghe rosse Naturale — estratto da alghe rosse |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis. Quantum satis. |
— |
| 💛 E407 | Carragenina | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — estratta da alghe rosse Naturale — estratta da alghe rosse |
Alcuni studi su animali hanno sollevato dubbi su un possibile effetto infiammatorio intestinale a dosi molto elevate, oggetto di rivalutazione EFSA; alle dosi alimentari attuali non desta preoccupazione secondo le autorità. Alcuni studi su animali hanno sollevato dubbi su un possibile effetto infiammatorio intestinale a dosi molto elevate, oggetto di rivalutazione EFSA; alle dosi alimentari attuali non desta preoccupazione secondo le autorità. |
Limiti specifici per categoria, es. alimenti per lattanti fortemente limitati. Limiti specifici per categoria, es. alimenti per lattanti fortemente limitati. |
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| 💛 E407a | Alghe eucheuma trasformate | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E410 | Farina di semi di carrube | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — estratta dai semi di carruba Naturale — estratta dai semi di carruba |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
— |
| 💛 E412 | Gomma di guar | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — estratta dai semi di guar Naturale — estratta dai semi di guar |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
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| 💛 E413 | Gomma adragante | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E414 | Gomma arabica (gomma d'acacia) | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — resina essudata dall'albero di acacia Naturale — resina essudata dall'albero di acacia |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis. Quantum satis. |
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| 💛 E415 | Gomma di xanthan | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | Naturale — prodotta per fermentazione batterica Naturale — prodotta per fermentazione batterica |
Nessun problema di sicurezza rilevante. Nessun problema di sicurezza rilevante. |
Quantum satis nella maggior parte degli usi. Quantum satis nella maggior parte degli usi. |
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| 💛 E416 | Gomma di karaya | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E417 | Gomma di tara | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E418 | Gomma di gellano | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E422 | Glicerolo | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E423 | Gomma arabica modificata con acido ottenilsuccinico | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E425 | Konjac | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E426 | Emicellulosa di soia | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E427 | Gomma cassia | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E431 | Stearato di poliossietilene | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E432 | Monolaurato di poliossietilensorbitano (polisorbato 20) | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |
| 💛 E433 | Monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80) | Addensanti, Emulsionanti e Stabilizzanti | — | — | — | — |